津軽の漬物 葉包み！
11月 21, 2011
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こんにちは！
今年、２回目の雪の日で、寒い！！
軽トラックのエンジンも、かからない・・・
とうとう冬の訪れが・・・
寒くて、外にも、出たくないので、漬物を漬ける事にしました！
津軽地方では、おなじみの、大根の葉包みです。
大根、高菜は、塩で漬けこんでおきました。
材料はこんな感じです
砂糖と酒粕を混ぜます
キャベツも細かくして、酒粕と混ぜます
塩ずけしておいた、高菜です
塩ずけした、大根を高菜で巻きます
巻くと、こんな感じです
一段ごとにザラメを、パラパラと蒔きます
重石をして、３～４日で食べられます
材料です
大根 １０キロ
高菜 ５キロ
酒粕 ５００グラム
白砂糖 ２５０グラム
ザラメ １５０グラム
塩 ５００グラム
（大根用３００グラム、高菜用２００グラム）
皆さまも是非、挑戦してみてはいかがでしょうか！
え～！
もう、こんな時間！
相撲見なきゃ！！
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