津軽の漬物　葉包み！

こんにちは！

今年、２回目の雪の日で、寒い！！

軽トラックのエンジンも、かからない・・・

とうとう冬の訪れが・・・

寒くて、外にも、出たくないので、漬物を漬ける事にしました！

津軽地方では、おなじみの、大根の葉包みです。

大根、高菜は、塩で漬けこんでおきました。

材料はこんな感じです

砂糖と酒粕を混ぜます

キャベツも細かくして、酒粕と混ぜます

塩ずけしておいた、高菜です

塩ずけした、大根を高菜で巻きます

巻くと、こんな感じです

一段ごとにザラメを、パラパラと蒔きます

重石をして、３～４日で食べられます

材料です

大根　　　　　１０キロ
高菜　　　　　　５キロ
酒粕　　　　５００グラム
白砂糖　　２５０グラム
ザラメ　　　１５０グラム
塩　　　　　５００グラム
（大根用３００グラム、高菜用２００グラム）

皆さまも是非、挑戦してみてはいかがでしょうか！

え～！

もう、こんな時間！

相撲見なきゃ！！

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