こんにちは!

今年、2回目の雪の日で、寒い!!

軽トラックのエンジンも、かからない・・・

yuki

とうとう冬の訪れが・・・

寒くて、外にも、出たくないので、漬物を漬ける事にしました!

津軽地方では、おなじみの、大根の葉包みです。

大根、高菜は、塩で漬けこんでおきました。

tukemono

材料はこんな感じです

tukemono

砂糖と酒粕を混ぜます

tukemono

キャベツも細かくして、酒粕と混ぜます

tukemono

塩ずけしておいた、高菜です

tukemono

塩ずけした、大根を高菜で巻きます

tukemono

巻くと、こんな感じです

tukemono

一段ごとにザラメを、パラパラと蒔きます

tukemono

重石をして、3~4日で食べられます

材料です

大根     10キロ
高菜      5キロ
酒粕    500グラム
白砂糖  250グラム
ザラメ   150グラム
塩     500グラム
(大根用300グラム、高菜用200グラム)

皆さまも是非、挑戦してみてはいかがでしょうか!

え~!

もう、こんな時間!

相撲見なきゃ!!

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