りんごの収穫は秋なのになぜ1年中たべれるのか
それは、長い間保存しても品質や風味が変化しないCA貯蔵によるものです。
CA貯蔵とは、空気組成を人為的に調節し、酸素濃度を下げ、二酸化炭素濃度を高め
りんごの呼吸を抑えてりんごを新鮮に保つ、貯蔵期間を延長する貯蔵方式なのです。
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