りんごにはポリフェノールという物質が含まれています。
それが空気中の酸素にふれると酸化酵素の働きで茶色に変色するのです。
変色するかしないかはポリフェノールと酵素の量に関係します。
りんごの変色を防ぐには、食塩（水1カップに塩を小さじ1/5）
またはレモンをかけておくと変色しにくくなります。
皮をむくと変色する理由
青森県産 りんご 通販サイト 「青森ふるさと屋」 訳ありりんご・にんにくも取り揃えております 青森県産 りんご カシス苗木 通販ショップ 産地直送 青森ふるさと屋/皮をむくと変色する理由
青森県の恵まれた環境にて育てられたの完熟りんご！サンふじ・王林！味に自信ありです。
太陽の恵みで蜜いっぱい！減農薬にて育てておりますので安心してお食べ頂けます。
太陽の恵みで蜜いっぱい！減農薬にて育てておりますので安心してお食べ頂けます。
- ｜ホーム
- ｜ ごあいさつ
- ｜当サイトについて
- ｜ お問い合わせ
- ｜特定商取引に関する法律
