こんにちは!、今日は野菜畑はお休みです

山菜を、いっぱい採ってきたので、飯寿司を作ることにしました。

鮭と山菜をふんだんに使った飯寿司はとてもおいしいのです!

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甘塩鮭半身を用意しておきます。

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5ミリ程度にスライスしておきます

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酢に漬けこみます

酢、すし酢、を混ぜたものを鮭が浸るくらいまで入れて1日おいときます。

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もち米,4合を炊いてさましておきます

画像は2合ですが、足りなくしてまた、2合炊きました。

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素材を入れます

しょうが、にんじん、わらび、みず、タケノコなどを鮭といっしょに漬けこみます

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こんな感じです!

1段、2段と漬けこみます。

最後にまた、酢、すし酢を混ぜたものをサーっと振りかけて、出来上がり!!

重石をして、1週間くらいが食べごろだと思います。

おいしい、鮭の飯寿司、食べてみたい方

是非「ふるさと屋」におこしになってくださいませ、ませ!!

青森県産りんご・カシス・にんにく・通信販売サイト 『青森ふるさと屋